2014年的央视纪录片《舌尖上的中国》让全国人民都知道了重庆小面，但大家不知道的是，早在2014年之前山城渝味已经与重庆小面结缘，正在酝酿一场餐饮行业的风暴。
每周有3天，我们的品牌调研团队奔波在小面的发源地重庆和川味小吃聚集地成都，走访门店98家，研究、分析、讨论直至深夜，伴随他们的却只有一杯咖啡和清冷的月光。
每天有8个小时以上，我们的研发团队都要在几百上千种食材中反复挑选，试验出口味最佳的食材和配比，为了突然的灵感，研发师能冒着寒风半夜来到研发室进行试验，只为了能做一碗标准又正宗的重庆小面。
策划团队，为了一个品牌名称，翻阅了3部字典和5本古籍；
营建团队，为了墙面的青花装饰，跑遍当地建材市场，浏览了网上2000多家商店；
运营团队，为了保证门店经营效果，设置样板间，接待体验顾客2000多名，反复改进20余次；
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山城渝味重庆小面在小面加盟市场刚刚起步就推出了这个堪称小面界的扛把子品牌，短短数月，开店超过百家，食客好评如潮，在餐饮市场上引起了轰动和剧烈的反响！
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