半成品菜是风口还是未来发展趋势？

半成品菜是风口还是未来发展趋势？

半成品菜也被称为料理包，半成品菜可以降低餐饮店用工成本，减少餐厅后厨占用面积，有效降低原材料成本提高餐饮店的利润，还能大大提高菜品稳定性和用户体验，因此，半成品菜被广泛的应用于餐饮连锁品牌及餐饮店，麦当劳、肯德基国际快餐巨头便是其中作为突出的企业。

半成品菜普及虽然在我国可以追溯到2005年，但中国美食品类繁多，操作复杂，地方口味差异化大，因此很难做到口味一致，因为众口难调很难扩大业务。随着南北方饮食文化的进一步交流，城市化进程的速度加快，移动互联网时代人们时间被碎片化，80、90甚至00后逐渐成为市场消费主体，工作繁忙没有时间、没有精力做菜，再加上爆发的疫情黑天鹅事件，半成品预制饭菜被推上风口浪尖。

随着餐饮零售化进程的加速，半成品菜逐渐从To B到To C，再加上餐饮是消费高频的本地生活服务场景之一，显然包抄社区，打通便民生活“最后一公里”的懒人美食自选集市呈现出巨大的爆发力，操作简单、受众范围广而为人所接受，显然半成品菜将在快节奏生活中占据不小席位，甚至将成为一种新的饮食习惯，是未来10年，甚至20年餐饮发展趋势所在。

抢占社区团购，包抄社区经济，半成品渠道抢占先机

社区经济爆发的时代，半成品食材依托围绕社区经济展开的便利消费场景，打造社区便利店，方便消费者一日三餐。

此外，社区团购也是推动半成品菜发展的生力军，生鲜电商由于高昂的供应链成本和强大的竞争压力，所以长期处于低价或者成本价引流状态，而半成品菜加入社区团购赛道，对食品进行了初级加工，大大提升了溢价率，而且社区团购采用预售形式，提前拢络资金。而且社区团购数据显示，大部分社区团购用户经常自己购买食材做饭，操作简单、价格便宜、卫生安全的半成品菜则成为他们的最爱。

小厮吃货懒人美食便利店整合南北派特色美食，有打开包装直接吃的开袋即食系列、有加热几分钟即食的微波速食，有自加热菜品，有经过简单烹饪即成大餐的方便饭菜系列，烘焙甜点、低卡代餐品、特色卤制品，总SKU达500余款的小厮吃货真正开在食客们的心坎上。

半成品食材正值窗口期，对创业者来说切入市场正是时机，如果你也想在半成品市场分一杯羹，不妨留下联系方式，快速了解项目详情~