店铺经营者吸取教训，制定了《商品三期检查表》，并要求对各种含保质期的商品提前作出申报。如速食面为6个月的保质期，就要求员工在保质期前1至1.5个月时上报库存情况，然后依据销售情况对24小时便利店商品进行调拨或折价处理。
确立了门店规定并严格执行，就可以最大程度的减少不必要的损失，并且可以再一定程度上减少内外人员的偷盗、损伤货物以及突发意外。下来就是几条门店规定∶
定期盘点商品，检查生产日期，看是否超过保质期。
24小时便利店商品送到门店由专人点收。自购货注意防止送货员把门店原有24小时便利店商品一并计算。自购货由两人签收。
门店售出商品，由收银员逐一点数人机收款，任何人不得以任何理由不入机私自收取货款。
有送货业务的门店，必须先由收银员点数人机再送出货品。
清理的纸箱及垃圾要由管理人员检查后才能拿出门店。
收银员在24小时便利店商品入机及找赎款项时，应认真细致审核，做到不多收、不少收，并接受收银组长或经理的日常检查。
收银员须注意识别伪钞，对大面额的纸币（人民币50元以上）须经过验钞机鉴别。
门店收银机不要存放超过3000元现金，收银组长须及时从收银机内收取大数，存入保险柜。
门店每天关店时把当天营业款项结算
一次。结数时，经手的收银员和负责结数的收银组长同时在场核计，并签名确认。
收银组长负责保险柜日常的现金出纳工作，店长监督收银组长把工作做好，并要求每天盘点保险柜一次。
早上不能早于开铺时间前三十分钟开门进铺，且最少有二位员工一起才能开启铺门。
持匙者小心保管好钥匙，以免遗失，如有遗失立即通知店长更换，不得自行配钥匙。
门钥匙不得转交别人使用或保管，更不得私自配钥匙，如因工作调动，必须办好交接手续。
门店正副负责人每天进入门店时必须检查门店、仓库的货品、保险柜的款项，以及门店周围环境是否正常。
离开门店前注意关闭电闸（冷柜、电脑除外），锁好门窗，并检查好所有保安系统，证实有效后方可离去。
烟酒、贵重24小时便利店商品要专柜保管，加设门锁，钥匙由指定人员保管。并设专用账记录进、销、存数量。
门店员工均有责任防止卖场盗窃事件发生。如发现可疑情况，立即通知店长做出适当的处理。
对顾客所携带的物品、手袋有怀疑时，收银员、防损员或门店店长要礼貌地要求对方出示检查。
门店员工如携带物品、手袋等离开门店应自觉让门店店长或防损员检查，门店店长或防损员有责任做好该项检查工作。
24小时便利店开店秘籍∶
24小时便利店店员通常不会关心自己份外的事，如果没有规定确立职责，店员很容易磨洋工，遇事高高挂起。而确立规定，确立店员的职责，店员就必须执行。如此，哪里出了问题，管理者就可以寻找当值人员负责。如此，店铺的各项事务都有人负责，管理轻松。
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